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Hace dos años que el sueño de BARDO comenzó a fraguarse. Jose y Rochi unieron fuerzas y pasiones para arrancar este proyecto. Querían tener un lugar en el que la gente pudiera pasar un buen rato, una charla, debatir y todo alrededor del café de especialidad. Abrió sus puertas en el mes de septiembre y ya se ha convertido en todo un referente en el barrio. Para desayunar, para merendar o para cuando realmente te apetezca estar un rato en un espacio tranquilo disfrutando del café de especialidad.

Eligieron «Bardo» como nombre porque en Argentina se refiere al caos y a las discusiones que se generan cuando se habla acaloradamente y también a los antiguos narradores de historias conectando con la elección de crear un espacio para el diálogo y la narración.

bardo cafeteria madrid

El local es amplio y los ventanales que dan a la calle que se abren completamente cuando el tiempo acompaña, hacen que se cree una atmósfera perfecta y que den ganas de sentarte en su cafetería. Parece mentira que del espacio con el que se encontraron hayan podido crear este espacio tan acogedor. En su instagram podéis ver lo que era y luego cuando os paséis disfrutaréis mucho más lo que han creado.


Qué tomar en Bardo Café

Nosotros nos pasamos un fin de semana y fuimos a primera hora. Hacía poco que habían abierto y estaban en esos primeros días en los que poco a poco te vas adaptando a los clientes, al lugar y al negocio. Pero nada que no pueda ir mejorando con el tiempo.

COFFEE

En ‘Bardo’ tienen una carta de desayuno perfecta para combinar tanto dulce como salado. Primero, mientras pensábamos que comer, decidimos pedir los cafés y luego repetimos después con otros cafés adicionales.

cafeteria zona piramides madrid

Utilizan el de La Noria Project, que además puedes aprovechar para comprar alguna bolsita para tomar en casa. Lo que sí echamos en falta fue la opción de pedir café filtrado, pero siempre lo puedes solucionar con un café americano.

MENÚ

Nos explicaron toda la carta y nos dijeron que nos tomáramos nuestro tiempo para pensar lo que queríamos pero que junto a la barra tienen su mini mostrador con dulces deliciosos, para que lo tuviéramos en cuenta. Un detalle que nos encantó es que tienen justo en la caja, a veces, pequeñas porciones de las invenciones que van probando y que te dicen que pruebes para que les des su opinión.

Para desayunar pedimos un Croissant relleno de jamón y queso. Los croissants son de Novomundo, uno de nuestros obradores favoritos, así que no nos pudimos resistir a pedirlo. Lo pasan por la plancha para que el queso esté bien fundido y calentito.

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Para los más clásicos y que no quieren arriesgar ni comer demasiado tienen varios tipos de tostada. Nosotros pedimos la Tostada con tomate y aceite, que te ponen a parte para que puedas echarlo tú y en las cantidades que quieras y, sobre todo, que no se reblandezca el pan mientras traen la tostada a la mesa.

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También pedimos un Sándwich de jamón y queso. El sándwich en ‘Bardo’ nos sorprendió porque fue un poco más diferente al que estamos acostumbrados. Lo comentamos con las chicas de la cafetería y nos dijeron que precisamente lo habían preparado así (con el pan más tipo ‘bimbo’ para que nos entendamos) porque es típico de Argentina. Merece la pena probarlo.

bardo cafe tranquilo para charlar

Para la parte dulce pedimos una porción de Banana Bread que estaba buenísimo y súper jugoso al tener el interior poco hecho y una porción de Brownie de chocolate, al que le ponen por encima dulce de leche, nata montada y una fresas para terminar de decorarlo. Si sois adictos al chocolate, pedidlo y no os arrepentiréis. La verdad que preparan unos dulces muy ricos.

Si les sigues en instagram puedes enterarte de las catas de vino que ya están organizando y también charlas de lectura. Así que si no os queréis perder ninguno de sus eventos, lo mejor es seguirles o, como nosotros, pasaros de vez en cuando a por un cafetito, algo de picar y charlar un ratito con ellas para que te cuenten todos los detalles. ¡Bienvenidos al barrio, Bardo! Por muchos cafés más.


Dirección: Calle de Santa Casilda, 1, 28005 Madrid
Teléfono: n. d.
Precio medio: 10-15€


Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Bardo Café’:

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