EL GORDITO: Una cantina de barrio muy viajera

Madrid no deja de darnos alegrías y en este caso, porque en la Calle de la Palma 41 ha llegado (para quedarse) EL GORDITO, la cantina que en pocos meses ya se ha hecho un nombre en Malasaña y en la que hacen cola para sentarse a su mesa tanto madrileños como turistas. ‘El Gordito’ es el sueño de Nacho y Bruno de crear un lugar en el que poder comer, desayunar, juntarse con amigos y ser referencia para todo un barrio. Se conocieron en Caravan Café y a partir de ahí surgió el sueño de crear una cantina y ¡vaya si lo han conseguido! 

Un local muy bien aprovechado que da para mucho, desde las lámparas de estilo nórdico, el mobiliario donde el metal el es protagonista, el ladrillo visto o partes del local anterior que han querido conservar para convertirlo en un espacio único y singular donde disfrutar de una carta que refleja sus orígenes, su vida y su espíritu viajero. Reflejos de Argentina, de Uruguay o de Nueva York hacen de la carta de ‘El Gordito’ una excusa perfecta para sentarse a comer a cualquier hora, porque cualquier hora es buena para sentarse en su mesa e incluso para pasar un rato charlando con amigos.

Nosotros fuimos madrugadores (os lo recomendamos) y antes de la diez de la mañana de un sábado ya estábamos allí. Os podemos decir que a las diez ya había cola y en apenas una media hora el local se había llenado.

Una vez sentados en nuestra mesa con vistas a la calle sólo quedaba decidir qué pedir de toda la carta. Como nosotros fuimos a desayunar, un batch y un café con leche eran obligatorios, pero tienen muchas opciones de bebida como diferentes tipos de matcha, spicy cacao, chocolate casero caliente, té e infusiones o limonada casera. 

Empezamos pidiendo el bowl de Frutas con Yogurt y Granola, con frutas asadas, yogurt griego y sirope de arce. Estaba riquísima y las frutas asadas le dan un toque espectacular al yogurt. Aunque también puedes pedir algo de bollería, como Croissant o Pain au Chocolat, pero tienen otros platos en carta que no nos podíamos perder.

Después seguimos con una Tostada de tomate, con el tomate rallado y no triturado, a la que puedes añadirle jamón ibérico o huevos revueltos para terminar de completarla.

También tienen otras tostadas, como la clásica de aguacate y la de salmón ahumado. Las tostadas puedes personalizarlas dependiendo del hambre que tengas, ya sea con bacon crujiente, jamón ibérico o huevos revuelto.

Uno de los must de ‘El Gordito’ que teníamos que probar era el Breakfast Sandwich. Pan brioche en el que el interior son unos huevos revueltos con cebolla caramelizada y queso cheddar. Le puedes poner de extra bacon o aguacate pero el sandwich base ya está lo suficientemente bueno como para no tener que añadirle nada. 

Otras opciones que puedes probar para un buen brunch o incluso una comida son, el pita con Berenjenas confitadas y hummus, Okokomiyaki, el Banh Mi con cerdo marinado que queremos volver para probarlo y que nos traiga recuerdos de nuestro viaje a Vietnam, las Sweet Potatoes o la Coliflor al horno con salsa  de tahini. También puedes terminar con alguno de sus postres, como Tiramisú, Tarta de Queso con matcha o incluso un Affogato si eres de tomar helado todo el año.

Para terminar nos pedimos otro de los imprescindibles, los Incredible Pancakes. Tres tortitas en torre al más puro estilo americano bañadas con sirope de arce y una mini porción de mantequilla a las que les añadimos el extra de bacon crujiente, que para nuestro gusto estaba demasiado crujiente. También les puedes añadir huevos revueltos, helado de vainilla o fruta, si prefieres el dulce.

Tenemos pendiente la visita a ‘El Gordito’ para probar el resto de la carta y no tardaremos en volver, porque estamos seguros que su concepto de cantina viajera en Malasaña, unido al buen ambiente del local, va a seguir triunfando cada vez más en el barrio, tanto para vecinos, como para turistas.