En la Calle Toledo, muy cerca de la «Plaza Mayor» puedes hacer un viaje gastronómico al mismísimo centro de Hong Kong. Paloma, ha hecho posible que puedas comer exactamente igual que si estuvieras allí y poder probar la gastronomía cantonesa. Y, es que, aunque resulte extraño, lo que estamos acostumbrados a comer como “comida china” no es su verdadera comida. Por eso nos ha gustado tanto HONG KONG 70, porque puedes comer comida hongkonesa de verdad sin salir del centro de Madrid (y lo decimos con conocimiento de causa).
El local está dividido en dos plantas, incluido una especie de reservado en su planta de abajo y que, además, conserva la estructura original. Lo mejor del local es que es muy parecido a lo que te puedes encontrar por las calles de Hong Kong: neones, decoración colorida y en sus mesas los tableros son piezas del juego chino Mahjong. (confesamos que hemos jugado más de una vez). Está inspirado en los años 70 pero, tenemos que decir, que no es muy diferente de los locales que vimos y probamos cuando estuvimos allí.
QUÉ COMER EN HONG KONG 70
En su carta, con forma de páginas de periódico, tienes unos cuantos platos entre los que elegir y es que la carta de ‘Hong Kong 70’ es bastante amplia.
DIM SUM
Elegimos el número 14. Siu Mai de cangrejo con gambas y huevas de pez volador (foto izquierda). La pasta de los Dim Sum la hacen ellos y la verdad es que era clavado a los que nos comimos en el mismísimo Hong Kong. Además, lleva una pequeña pipeta con soja para que te sirvas exactamente la cantidad que tú quieras. Obligatorio pedir alguno de los Dim Sum.
Como entrante también probamos el 8. Won-Ton relleno de cerdo y gambas (foto derecha) acompañado con aceite picante. Nivel de picante bajo. Nos gustó mucho.
De esta parte también probamos el número 17. Empanadilla de pato con foie flameada. Un poco más sosa de sabor que el anterior.
ASADO
Como asados, pedimos el número 29. 4 tipos de asados diferentes (Es una preparación que combina los cuatro tipos de carne). El plato se termina en el momento ya que el chef sale de la cocina y realiza los cortes en una especie de mesa auxiliar con protección (para evitar que haya alguna sorpresa en las mesas cercanas). Nos pareció un plato diferente, divertido y que además, estaba muy bueno.
La combinación de asados lleva: pato asado al estilo Hong Kong (acompañado de salsa de ciruelas, sólo para el pato, nos insistió Paloma), cerdo asado a la miel, costilla asada y el torrezno “Hong Kong style”. Un platazo que te de da la posibilidad de probar 4 tipos de asado en el mismo plato acompañados de una ensalada de algas wakame. Nuestro favorito, sin duda, el pato.
Para acompañar este asado, nos trajeron un plato que estaba «fuera de carta» y que eran estas judías verdes chinas con picante. Así, a priori, comer unas judías verdes, suena a dieta. Pues no. Estaban riquísimas. Triunfaron mucho y nos encantaron.
TALLARINES Y ARROCES
No podíamos irnos de Hong Kong 70 sin probar alguno de sus tallarines. ¿Nuestra elección? 51. Nido de Tallarines crujientes con pollo. Igualmente, triunfaron. Al mezclar todos los ingredientes seguían crujientes y esto nos encantó.
PRINCIPAL
Un plato que no podíamos dejarnos, el 52. Cangrejo picante al estilo Hong Kong. Un cangrejo entero al más puro estilo callejero. Tenemos que decir que, a parte de que estábamos llenos, no fue el plato que más nos entusiasmó pero os aseguramos que era igual que los que probamos en nuestro viaje.
Y para terminar, ¿qué nos decís de la 57. Vieira en su concha con salsa XO? Además de tener una pintaza, estaba muy buena y la salsa le iba perfecta.
Si quieres probar comida cantonesa y trasladarte por unas horas al centro de Hong Kong, no lo dudes y prueba ‘Hong Kong 70’.
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Dirección: Calle Toledo, 28, 28005 Madrid
Teléfono: 91 059 83 78
Precio medio: 15-20€
Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Hong Kong 70’:
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