En la frontera con Francia, en el pueblo de Hondarribia está LA HERMANDAD DE LOS PESCADORES. Sabíamos que en nuestra Ruta por el País Vasco uno de los días nos acercaríamos a disfrutar de la playa de este pueblecito y, ya de paso, comer en él. Además de la playa, el pueblo es casi de postal con casas tradicionales y pintadas de diferentes colores, perfectas para sacarse alguna que otra foto.
Mientras investigábamos donde comer descubrimos este restaurante y decidimos que aquí iba a ser nuestra comida. Por lo que leímos es uno de los restaurantes más antiguos del pueblo y se caracteriza por elaborar platos cuyo protagonista es el pescado.
Reservamos con bastante antelación a nuestra visita y, por lo que vimos, el que no llega con reserva es complicado que encuentre mesa y no queríamos perder la oportunidad de comer aquí. El restaurante se divide en pequeños salones en los que están dispuestas las mesas.
En la parte que nos tocó a nosotros compartíamos el salón con otras mesas y aunque había un poco de “ruido” la verdad que nos sentimos muy a gusto desde el primer momento en el que nos sentamos. Casi al momento de sentarnos nos preguntaron por la bebida y al momento aparecieron con la carta. Su carta se basa en los platos de pescados, algunos de ellos cocinados en guisos y otros simplemente a la parrilla.
LA HERMANDAD DE LOS PESCADORES
Si algo teníamos claro es que el protagonista de nuestra comida iba a ser el pescado. Lo que no sabíamos, a priori, es cuánto nos iba a gustar e íbamos a disfrutar en su mesa.
ENTRANTES
Empezamos con unas Gambas al ajillo de un tamaño bastante considerable y que fue el entrante perfecto de la comida.
También probamos los Huevos estrellados Hermandad (con pieles de bacalao). Cuando estábamos pidiendo no nos terminábamos de decidir y al final nos decantamos por esta recomendación que nos hizo nuestra camarera. Nos dijo que era un plato perfecto para compartir y que además el hecho de ir con pieles de bacalao era un plato que probablemente no hubiésemos probado nada parecido. Le hicimos caso y lo pedimos.
Es un plato que llena bastante pero es perfecto para compartir. Además, nos gustó muchísimo y no es un plato parecido a ninguno que hubiéramos probado antes, así que fue todo un acierto pedirlo. No os lo podéis perder.
Seguimos con otro de los entrantes y pedimos un plato que todavía no habíamos probado en el viaje que fue el Txangurro a la Donostiarra. Es un plato de la cocina tradicional vasca que consiste en preparar y desmenuzar toda la carne del txangurro para después preparar una base con la carne y puerro, cebolla y tomate. Después se incorpora este guiso a la cabeza del Txangurro y se cubre con pan rallado para terminarlo en el horno.
Aunque es un plato laborioso nos gustó mucho, seguía manteniendo el protagonismo del Txangurro y además estaba muy sabroso. Es verdad que nosotros lo pedimos para compartir entre bastantes y quizás no es el más adecuado, pero no nos arrepentimos de esta decisión porque a todos nos encantó.
SOPA DE PESCADO
Después llegó el principal. Si algo teníamos claro es que la Sopa de Pescado de ‘La Hdad. de los Pescadores’ no nos la podíamos perder. Habíamos leído bastante sobre este guiso que triunfaba y del que todo el que la probaba salía encantado. Así que obviamente, la pedimos. Para servirnos la sopa, trajeron una cazuela de servir metálica y fueron sirviendo en cada uno de los platos.
Lo que sobró lo dejaron en la mesa por si alguno de nosotros quería repetir. Nos encantó y os recomendamos que si os gusta este tipo de guisos, la pidáis sin dudarlo.
Además, leímos que esta sopa de pescado se ha hecho famosa hasta en Japón. Un grupo de periodistas gastronómicos japoneses llegaron a Hondarribia y al probarla la incluyeron en su artículo, ensalzándola hasta tal punto que se ha convertido en lugar de peregrinaje para los turistas japoneses.
PESCADOS Y MARISCOS
Como os hemos contado, ‘La Hdad. de los Pescadores’ se caracteriza por tener una carta muy completa de pescados, que preparan por ejemplo a la brasa, pero también con preparaciones como merluza a la vasca, rape en salsa verde, calamares o txipirones en su tinta y otras tantas preparaciones.
CARNES
Para los que en vez de pescado prefieren carne, en su carta también hay posibilidad de pedir algunas piezas como chuletón de buey o solomillo, con acompañantes como piquillos, patatas fritas o ensalada. Pero la verdad, que nosotros nos decantamos sin dudarlo por el pescado.
POSTRES
Además, para terminar la comida tienen una propuesta bastante amplia de postres como Flan, Pantxineta al horno, Tarta de queso o Cuajada con nueces y miel. Nos llamó mucho la atención la torrija caramelizada, pero esta vez nosotros no pedimos ningún postre porque habíamos acabado muy llenos, pero vimos que tenían bastante buena pinta.
Para acompañar la comida decidimos que íbamos a pedir varios Txacolis que tenían en su carta. Además, nos dejamos aconsejar y nos sacaron dos tipos diferentes para que pudiéramos probar los diferentes matices.
Nuestra experiencia en ‘La Hdad. de los Pescadores’ fue muy buena. Todos disfrutamos mucho de la comida y de la buena atención que recibimos. Tanto es así, que estábamos tan cómodos que casi cerramos el restaurante con la sobremesa que hicimos. Una buenísima opción si estás por la zona o vas a disfrutar de un día de playa.
Dirección: Zuloaga Kalea, 12, 20280 Portua, Gipuzkoa
Teléfono: 910 09 43 25
Precio medio: 35-40€
Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘La Hdad. de los Pescadores’:
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