Los fines de semana están para disfrutarlos y que mejor manera que yendo a disfrutar de un desayuno tardío (o tempranero, cada uno según su horario). Pero, y si en vez de desayunar ¿haces un brunch? Esta tendencia de juntar desayuno y comida, incluyendo algún plato más contundente nos encanta y es uno de nuestros planes favoritos. Así que hemos pensado que íbamos a recopilar los que son nuestros sitios favoritos para disfrutar de un Brunch en Madrid.
Os avisamos que los sitios que hemos recopilado no todos ellos cuentan con un Menú Brunch como tal, algunos sí lo tienen, pero otros tienen una carta amplia, en la que combinan dulce y salado, con platos más contundentes y que nos parecen sitios perfectos para juntar el desayuno con la comida. Por supuesto, todos son cafeterías de especialidad en los que el café es uno de los hilos conductores de su razón de ser. Ya sabéis que eso es imprescindible para nosotros.
NUESTRAS CAFETERÍAS FAVORITAS
1. PUM PUM CAFÉ
El pequeño obrador de los chicos de Pum Pum Bakery es una de las maravillas que puedes encontrar en Lavapiés. Todo empezó en su local de la Calle Tribulete, donde a día de hoy sigue habiendo fila cada fin de semana para desayunar en Pum Pum Café, después, en el actual local de Pizza Posta, donde por las mañanas ofrecían su bakery, pero enseguida se dieron cuenta que eso iba a más, así que decidieron abrir un local dedicado exclusivamente al café y a las maravillas que salen de su horno.
En el mostrador de la entrada puedes encontrar la bollería recién horneada, como sus pain au chocolat, sus magníficos croissants (clásicos o con sabores, como el de almendra o el de pistacho). Además de esto, tienen el Brunch de los fines de semana, que empieza con zumo de naranja y granola casera con yogurt y fruta, croissant clásico y tostada de aguacate y huevo poché. Todo acompañado de café o té. Nos encanta porque además de ser uno de los Brunch con calidad/precio más competitivo que conocemos, es que está todo buenísimo. Eso sí, conseguir mesa en su local suele costar un poquito.
Dirección: Calle de Tribulete, 6, 28012 Madrid y Calle de la Esgrima, 1, 28012 Madrid
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2. THE FIX
Su concepto es el de Brunch all day. Nos encanta The Fix porque todas las recetas que preparan son perfectas para crear un Brunch y disfrutarlo el fin de semana o, por qué no, un día entre semana. Su pequeño local tiene una parte subterránea que permite disfrutar del Brunch de una manera más relajada sobre todo si sois varios. ¿Qué es lo que no te puedes perder? Pues nuestro Brunch favorito sería uno de sus magníficos cafés, de plato dulce elegiríamos, sin duda, sus tortitas acompañadas de mascarpone y bacon y, de plato salado, tendríamos dudas sobre su tostada de polenta con bacon y huevo o su tosta de tomates. Todo en su carta merece la pena probarlo.
Dirección: Calle de Luisa Fernanda, 15, 28008 Madrid
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3. NATIF COFFEE
Ha sido una de las últimas cafaterías en las que hemos estado. Acaba de abrir sus puertas y el proyecto de Roberta y Juan va viento en popa. Su local hace que quieras estar un buen rato disfrutando de los aires mediterráneos que evoca, así que es perfecto para hacer un Brunch. La idea de su proyecto es que sea una mezcla de todas las culturas que les han inspirado, de los países por los que han viajado y las ciudades en las que han vivido. En definitiva, como ellos mismos dicen, ser nativos del mundo.
Las bases del proyecto de Natif Coffee & Kitchen son café, cocina y pastelería, asi que os podéis imaginar lo bien que se desayuna. Hemos decidido incluirla en nuestros Brunch favoritos porque su carta invita a ello. Primero si eres goloso, puedes elegir entre alguna de las maravillosas creaciones de repostería que tienen en su mostrador de la entrada o algo de su bollería casera, a nosotros nos encantó el pain au chocolat (con chocolate de Puchero). Para la parte salada, son perfectos los Benedict Carbonara que nos pedimos o también puedes disfrutar de su Not another Avocado Toast o su Scottish Croissant con salmón ahumado, que lo tenemos pendiente para la próxima visita. Todo ello con café de especialidad de Puchero.
Dirección: Calle de Sta. Teresa, 2, Bajo- Local 5, 28004 Madrid
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4. LA COLECTIVA CAFÉ [CERRADO]
Esta cafetería nos encantó. La Colectiva Café engaña al principio porque parece pequeña, pero nada de eso. En cuanto desciendes por sus escaleras te das cuenta que tiene un auténtico tesoro perfecto para disfrutar de su Vrunch (sí con ‘V’). Café o té, zumo de naranja, yogur con granola y fruta y un principal a elegir entre cualquiera de las tostadas de la carta, de los sándwich de la carta o el waffle. Cuando estuvimos tenían una Tostada de melocotón espectacular y ahora hemos visto que en su carta tienen una tostada de pera asada y nueces con una pinta tremenda. También sería perfecta su Tostada de mantequilla de cacahuetes o probar alguno de su sándwich como el de aguacate y pesto o el de setas y hummus. Si sois de dulce, no os olvidéis elegir alguna de sus porciones de bizcocho casero que tienen en su mostrador de la entrada, porque están buenísimos.
Dirección: Calle de Francisco de Rojas, 9, 28010 Madrid
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5. NOMADE CAFÉ
Esta cafetería se ha convertido en uno de los sitios de peregrinaje para disfrutar de un Brunch muy completo. Tienen una carta muy amplia y eso permite que puedas crear un brunch muy completo. También tienen el concepto de Brunch All Day lo que permite que a cualquier hora sea una buenísima hora para disfrutar de su propuesta. El brunch de los fines de semana es perfecto para coger fuerzas y después disfrutar de un buen paseo por la ciudad.
Empieza con su bebida caliente, por supuesto nosotros siempre pedimos café, zumo natural y granola casera. Después viene su tostada Halloumi que es una tostada de aguacate con este queso y por encima un huevo poché perfectamente ejecutado, para que cuando cojas el cuchillo y lo pinches, toda la yema caiga sobre el queso y el aguacate. Por último, una porción de alguno de sus bizcochos. Como os decíamos el Brunch de Nomade Cafe también lo puedes hacer tu mismo porque puedes elegir cualquiera de sus platos como los turkish eggs, sandwich de queso, o su plato de huevos con setas y tartufo. De dulce no te puedes perder algunas de las combinaciones de tortitas que tienen como las de aguacate y huevo, las de crema de coco y café, plátano y almendras o las que llevan fruta fresca, yogur griego, miel y almendras. Otra opción perfecta para crear un Brunch a tu propia manera.
Dirección: Calle de los Tres Peces, 22, 28012 Madrid
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BUCÓLICO CAFÉ
Esta cafetería de orígenes brasileños desembarcó en Madrid con una propuesta de desayuno, pero que en el futuro quieren que poco a poco se vaya convirtiendo en mucho más. Ha comenzado su andadura usando el café de especialidad de Toma Café, pero en un futuro esperan poder tostar su propio café. Es perfecta también para crear tu propio Brunch a medida porque en su carta mezclan platos salados con propuestas dulces caseras y algunos toques de recetas brasileñas. Desde el Bikini de Jamón, Tostadas, como la que decidimos probar nosotros de mantequilla de Cantabria Bio La sierra con una mermelada 100% artesanal de brevas y vainilla, Huevos revueltos o pan de queso son algunas de sus propuestas saladas. Su mesa de dulce no se queda atrás y preparan sus propios bizcochos y tartas. Todo esto, junto con su local en el que prevalece la madera, hace que se haya convertido en una de las cafeterías más cotizadas de la ciudad y perfecta para disfrutar de un Brunch.
Dirección: Calle de Barbieri, 4, 28004 Madrid
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En este post os hemos contado, las que para nosotros han sido, hasta el momento, las mejores propuestas para disfrutar de un Brunch en Madrid. Algunas tienen el concepto de Brunch integrado en su propia carta y otras permiten con sus propuestas crear el Brunch a tu medida. Lo cierto es que son espacios en los que sentarse a disfrutar de un café de especialidad con una muy buena propuesta gastronómica.
Si queréis compartir vuestras cafeterías imprescindibles de Madrid y contarnos vuestra experiencia, podéis dejar un comentario, o si tienes alguna duda, mándanos un email.
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