Queríamos terminar el año haciendo una recopilación de los restaurantes que más nos han sorprendido durante este 2019. Esos en los que sales, además de con la tripa «llena», con una gran sonrisa en la boca. Esos en los que tu cara rebosa felicidad porque además de comer muy bien, has probado algún sabor o plato que nunca habías probado, o porque realmente lo han preparado tan bien que se queda en tu memoria. En este post os dejamos los que para nosotros han sido nuestras mejores sorpresas de este año que ya casi termina.
PONGAMOS QUE HABLAMOS DE MADRID
1. NINA PASTA BAR
Probar la pasta de Nina Pasta Bar fue una de la mejores cosas que nos pasó este año. Un pequeño local en La Latina en la que comer platos de verdadera pasta italiana. Su Carbonara y su Ragú Capote unidos con un Tiramisú sería un comida perfecta.
2. KILLER SOBO
Esta taberna Japo-castiza nos tiene locos desde que la conocimos. En Killer Sobo, cualquiera de los platos es un acierto seguro, pero sobretodo, no te olvides de probar el Ramen. ¡Directo al cielo!
3. CASAMONTES [CERRADO]
Casamontes es una taberna con un estilo muy canalla en la que puedes tapear con unas Croquetas y una Ensaladilla o pasarte a unas pipas de mar, sus riquísimos Mejillones con salsa de tomate casera.
4. DSPEAKEASY
La apertura de este año del chef Diego Guerrero no podía faltar en nuestros descubrimientos de este 2019. Dspeakeasy tiene una carta pensada para compartir y probar varios platos. Apionabo, Huevo y Rebozuelo, nos encantó, igual que el Picantón asado, que además de que la salsa estaba riquísima, estaba muy jugoso.
5. HOT NOW
Pizzas. Sí, pero que pizzas. La Pizza Fungui es una locura. La crema porcina que lleva en su base nos encantó. Nos sorprendió muchísimo. Además, algo que nos gustó mucho de Hot Now fue que tenían varios entrantes muy diferentes como su tiradito de langostinos o el hummus con pistachos y tomates confitados.
Y SI HABLAMOS DE ESPAÑA
No hay nada que nos guste más que recorrer España y descubrir su gastronomía de primera mano. Nunca perdemos la oportunidad de hacer una escapada por la península.
1. CASA GERARDO
Dicen que es una de las mejores Fabadas de toda Asturias. Y, aunque no las hemos probado todas, fue una de las mejores experiencias de todo el viaje. Sus aperitivos, su atención y por supuesto, su fabada. De Casa Gerardo no nos podemos olvidar tampoco de sus Croquetas de jamón ibérico Joselito y las Fabes con almejas. Solo pensamos en cuándo volver.
2. CASTRU GAITERU
Especialidad en pescados. Especialidad en productos del mar. Pero además uno de los platos que más nos gustó de Castru Gaiteru fue el Steak Tartar cortado a cuchillo al momento. Picante y adictivo.
3. CASA IRENE
En el Valle de Arán no se puede comer mal, es casi imposible. Recordamos con una sonrisa en la boca el Canelón casero de oca del Gers con confitura de tomate y colmenillas o el Lomo fileteado de Angus al horno de leña. Casa Irene es un indispensable en la zona.
4. CASA RUFUS
La tradición y la calidad Aranesa hecha realidad. Repetiríamos una y otra vez en Casa Rufus. Sus platos de fuera de carta siempre hay que tenerlos en cuenta pero nosotros lo tendríamos muy claro ahora mismo: de primero, una Sopa de cebolla (y nada de compartirla, una para cada uno). De segundo unos Medallones de Ciervo en salsa de miel o un pescado del día y, para terminar, una Crema Aranesa y una Manzana frita. Un homenaje perfecto ¿te apuntas?
5. INFRAGANTI PIZZA BAR
Una muy buena sorpresa fue la que nos llevamos en Alicante con estas pizzas de Infraganti Pizza Bar. Llevábamos claro que arroz sí o sí, pero vimos esta pizzería y dijimos ¿por qué no? Pizza Diavola con toque picante, Pim Pam con burrata pugliese o la In fraganti con Fior di latte, sobrasada, miel y tomillo.
NOS COMEMOS EL MUNDO
No nos podíamos dejar atrás los descubrimientos de nuestros viajes fuera de España.
FUKURO – Hong Kong
Fukuro fue una de las mejores experiencias que tuvimos en Hong Kong. La noche transforma la ciudad, la gente sale a disfrutar (con más calma que durante el día). Esperamos a que hubiera sitio en Fukuro porque la pinta de los platos era brutal. El Crispy Caramel Butter Corn fue uno de los platos que más nos sorprendió. Un maíz caramelizado que fue adictivo.
BURNT ENDS – Singapur
Una estrella michelín en el que sus hornos son los principales protagonistas. Un Pulled Pork de escándalo con coleslaw y pan de brioche que fue una locura. Una opción diferente a lo que te puedes encontrar normalmente en Singapur pero es que precisamente es lo que más nos gustó de esta ciudad: comida de todos los estilos y formas, mezclas del mundo y, en este caso, con origen australiano.
NO SIGNBOARD SEAFOOD – Singapur
El plato estrella en Singapur es el Chillicrab y en esta marisquería es uno de los platos que hay que pedir sí o sí. Picante, sabroso, dulce, con chispa. Es puro espectáculo este plato. Si lo acompañáis de los “buns fritos”, es pura magia.
Muchas gracias por estar ahí un año más siguiendo nuestras recomendaciones.
¡A por el 2020!
