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Hace un año que PARKING PIZZA hizo su desembarco en Madrid. Una de las pizzerías con más renombre de Barcelona y, una de nuestras pizzerías favoritas de la ciudad Condal (podéis echarle un vistazo a uno de los locales de Parking Pizza Barcelona). Y es que tras el éxito cosechado desde que abrieron su primer local por el 2015 y donde a día de hoy siguen abriendo locales, Berta Bernat y Marcos Armenteras, decidieron que era el mejor momento de poner «patas arriba» la capital en cuanto a concepto de pizza, de ingredientes y sobre todo de local.

parking pizza la pizza por excelencia madrid

Su primer local en Madrid fue el de AZCA y a los pocos meses ya estaban abriendo el segundo en la Calle Montesquinza. Una de las cosas que más nos llamó la atención es la estética tan cuidada de sus locales y que siempre buscan cumplir su lema “ES EL SITIO, ES LA PIZZA” y, es que precisamente son sus dos bazas: el local y la pizza. Los locales son de estética tipo industrial, luminosos y que por la noche se convierten en pequeñas zonas iluminadas. Sencillez y un ambiente informal con mesas que se comparten y una cocina abierta, para dar paso a su carta de pizzas en el que es fundamental sus masas de larga fermentación, el producto fresco y sobre todo mediterráneo.


Qué comer en Parking Pizza Madrid

El primer paso para acercarte a la propuesta de ‘Parking Pizza’ es empezar por alguno de sus entrantes, con Focaccias de romero o de cebolla, Burrata con tomatitos confitados y albahaca, que fueron las dos opciones que nosotros escogimos, pero también tienes opciones como Vitelllo tonato o elegir algunos de los embutidos italianos artesanales, como el salame aromatizado con hinojo y piparra, la porchetta o la mortadella con crema de pistachos y limón. Para los que buscan una opción más vegetal y seguramente más ligera, también tienen varias ensaladas.

restaurante italiano pizzas madrid

PASTA

En ‘Parking Pizza’ también tienen pasta, pero sólo en dos de sus locales el de Passeig Sant Joan en Barcelona y el de Paseo de la Castellana en Madrid. Os tenemos que decir que merece mucho la pena también pedir un plato de pasta porque está buenísima. Nosotros elegimos los Rigatoni, gorgonzola, taleggio y pesto de salvia que estaban espectaculares. También tienen en carta otras dos opciones, los Fetuccini puttanesca y los clásicos Spaghetti cacio e pepe. Qué maravilloso poder combinar pasta y pizza. 

pizza de referencia madrid

PIZZA

Ahora sí, llega la protagonista indiscutible del local. Sus 13 pizzas tienen unas combinaciones de los más apetecibles y para nosotros el problema fue cuál elegir. Empezamos con una clásica que no puede faltar casi nunca, la 03 Margherita: mozzarella, tomate, albahaca. Es un clásico pero si está de buena como ésta, es un acierto seguro. 

restaurante parking pizza

Seguimos con la 05 Sobrasada picante de Mallorca, taleggio, tomillo. Es sin duda, una de nuestras favoritas. La sobrasada picante en esa base perfectamente fermentada de pizza es una delicia. Si os gusta la sobrasada con ese ligero toque picante, ésta es vuestra pizza. 

La tercera que probamos fue la 08 Pepperoni, tomate y a la que le añaden un toque de hinojo, que le da un toque bastante fresco al pepperoni y las gravita que suelta. Esta también podría estar en nuestro TOP de favoritas en ‘Parking Pizza’. 

pasta y pizza parking pizza madrid

Y para finalizar, probamos una con ingredientes «menos arriesgados» o más comunes, la 13 Prosciutto cotto alla griglia, con champiñones y scamorza que es uno de nuestros quesos favoritos. Y terminan con parmesano rallado por encima, aunque en la foto no aparezca (les pedimos que no lo pusieran, porque había una persona que no podía tomarlo). 

pasta autentica madrid

Todas las pizzas estaban buenísimas, porque la verdad que sus masas nos encantan y, como siempre, nos quedamos con ganas de probar el resto como la pizza de trufa negra con huevo, la de tomates confitados con pesto, parmesano y tomillo o la Marinara con anchoas nº00, que debe de ser un espectáculo. Así que ya tenemos excusa para volver.

POSTRES

No te olvides que aquí también hay que dejar algo de hueco para los postres, y de los buenos, porque un espectacular Tiramisú te espera después de tu pizza. Si eres de los que le gusta mucho el chocolate tienen Tartadina de chocolate y galleta con helado de nata, pero si quieres algo más ligero, sus helados artesanales están brutales. 


Vinos y vinilos en Parking Pizza

La nueva idea de ‘Parking Pizza’ es mezclar vinos, con su carta y con música. Para estas sesiones que de momento serán los jueves puedes encontrar focaccias y panes, algunos de sus entrantes como el vitello tonato o el salmón ahumado con cebolla, eneldo y lima o unas pizzetas que una versión reducida de sus pizzas. Todo hay que acompañarlo de su selección de vinos creada por Alberto Ruffoni, el primer Spanish Wine Master de España, y que ha basado su elección en vinos frescos y con autenticidad. El tercer elemento es la música ya que en estas sesiones se irán pinchando vinilos para crear un ambiente único en el local. Serán los jueves  a partir de las 18:00h y tiene pinta que va a ser todo un éxito, pero ojo porque sólo es en su local de Castellana.


Dirección: Paseo de la Castellana, 89, 28046 Madrid
Teléfono: 91 322 96 03
Precio medio: 20-30€


Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Parking Pizza’:

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