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Abre sus puertas en Lavapiés, muy cerca de la parada de Metro de Tirso de Molina, PASCAL CAFÉ que es el proyecto de Juan junto a Caro (su pareja) y Gonzalo, amigo de toda la vida. Un sueño que comienza cuando Juan y Caro dejan Argentina para irse a Berlín y tras vivir la experiencia cafetera de la capital alemana, decidieron que algo relacionado con el café tenía que estar en sus vidas, así que su sueño empezó a coger forma. Gonzalo les convence para venirse a Madrid y empezar este maravilloso proyecto los 3 juntos.

Recién abierto, se está convirtiendo en uno de los sitios de peregrinación de los desayunos tempranos y tardíos, brunch y meriendas. Una zona en la que en prácticamente cada calle puedes encontrar una cafetería de especialidad, pero en ‘Pascal Café’ tienen algo que les diferencia y es su maravillosa carta de desayunos.

El local es bastante amplio en comparación con otras opciones de cafeterías, pero ojo porque a medida que avanzan los minutos desde que abren sus puertas, se va llenando por momentos. La primera vez que nosotros estuvimos, llegamos recién abiertos y cuando empezábamos a desayunar, el local ya se había llenado. No hay mejor señal de éxito que esta. Elegimos sentarnos en una de sus mesas que tienen junto a los ventanales, pudiendo disfrutar de la vida ajetreada de la calle, algo que nos encanta mientras tomamos un café de especialidad.


Qué tomar en Pascal Café

Desde el primer momento Sandra nos atendió y nos dio todo tipo de explicaciones sobre la carta, los desayunos y nos contó que acababan de abrir, que estaban rodando pero que de momento la cosa iba bastante bien. Ese primer día ella sola se encargó de toda la sala, poner cafés y sacar desayunos (al menos el tiempo que nosotros estuvimos).

Empezamos con dos cafés de especialidad, un Latte y un Flat White en estas preciosas tazas de Acme Cup que nos vuelven locos y, además con café de Hidden Coffee Roasters, uno de nuestros tostadores favoritos que siempre visitamos en Barcelona. Además, tienen la novedosa (al menos es la primera vez que vemos una en Madrid) Poursteady, que prepara café de filtro V60, pero completamente automatizado.

De bebida también tienes bastantes opciones, a parte de sus cafés, chais y tés. Por ejemplo, tienes smothies, bebidas con alcohol o sin alcohol, kombuchas o zumos (naranja, revitalize, energy, rojo o vitamin trio).

OUR CLASSICS

Empezamos con un Granola Bowl con yogur griego, granola casera y fruta fresca. La granola estaba muy rica y echamos de menos un poco más de yogur porque somos de los que con cada cucharada queremos que siempre haya yogur, pero son gustos personales.

Seguimos con su Avocado Toast, aguacate con sal y limón, pistachos, toque de ralladura de limón que le va perfecto a la tostada y, para terminar hierbas frescas. La tostada era más que generosa y estaba riquísima.

Si eres de los que te mueres por la mañana por algún plato con huevos, tienen Huevos benedict y Turkish eggs. Además, también tienen el sándwich grilled cheese con mayonesa casera de romero o el plato de burrata e higos con salsa ponzu y chile picado.

Pero si eres amante del dulce y de los desayunos al más puro estilo americano, no te puedes perder sus Pancakes & blueberries, con mermelada de arándanos, queso mascarpone y sirope. Para bañarse en ese sirope y remojar cada trozo de las tortitas esponjosas. Obviamente, no pudimos resistirnos a probarlas.

También puedes pedir algo de su mostrador como el croissant, brownie, cookies, bizcochos si estás buscando algo, quizás, menos contundente para tu desayuno o merienda.

De su carta, puedes decantarte por su Brunch, que lo tienen disponible todo el día y todos los días, con café o té, zumo de naranja, plato salado y bollería, pero nosotros preferimos, esta vez, elegir de su carta.

OUR TAPAS

Si lo que estáis pensando es alguna opción de picar o de tapeo, también las tienen en ‘Pascal Café’. Puedes escoger entre Hummus, Babaganoush, o sus ensaladas de tomate o calabacín.

Ir a desayunar a ‘Pascal Café’ es un planazo cualquier día. Disfrutar relajado de un desayuno y luego poder ir al «Mercado de La Cebada», a por unas flores o si es día de «El Rastro», perderte por sus calles puede ser el mejor plan.


Dirección: Calle del Mesón de Paredes, 30, 28012 Madrid
Teléfono: 696 53 36 62
Precio medio: 10-15€


Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a la ‘Pascal Café’:


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