QUESERÍAS: Porque regalar queso siempre es buena opción

Para nosotros, regalar queso es sinónimo de regalar felicidad. Si nos regalan queso, aciertan seguro y si somos nosotros lo que nos toca regalar buscamos regalar no sólo un alimento, si no una experiencia. Las Navidades son sinónimo de familia, amigos y la mejor excusa de sentarte a compartir alrededor de la mesa y en la nuestra siempre, siempre, siempre hay queso. Pero, ¿dónde puedes comprarlo? Como son muchas la veces que nos han preguntado dónde comprarlo, para que ese regalo especial en forma de quesos sea toda una experiencia y un detalle diferente, os hemos recopilado las queserías que más nos gustan en Madrid y donde habitualmente lo compramos. ¿Os venís con nosotros de ruta quesera?

Es una de las queserías más conocidas de la ciudad. Acaban de abrir su segunda quesería en Madrid y al frente de Formaje se encuentra Clara Diez y Adrián Pellejo. Clara es una de las expertas queseras más reputadas a la que apasiona el mundo del queso desde muy joven. En su libro «Leche, Fermento y Vida» se define como una activista y defensora del queso artesano y cuenta como nadie en su familia entendió esta pasión tan diferente a la que podría tener una chica de 22 años. A parte de comprar on line, pasarte por una de las tiendas de Formaje es una auténtica experiencia, no sólo por su diseño cuidado hasta el más mínimo detalle, sino que también puedes ver su mostrador con todos las opciones queseras. Como ideas de regalo, puede ser perfecta una combinación de quesos menos conocidos, unas mermeladas o un pack regalo (que podréis encontrar en su web).

Dirección: Plaza de Chamberí, 9, 28010 Madrid y Calle de Castelló, 28, 28001 Madrid

Fue una de las primeras queserías que conocimos y quizás donde entendimos que comprar queso es mucho más que ir a un supermercado y hacerte con la primera cuña de queso que encuentras. Quesería Cultivo cuenta ya con tres tiendas en Madrid y tienen sus propios obradores en los que transforman la leche de vaca y oveja en algunas de las referencias más reconocidas del mercado. También trabajan con pequeños productores y con otros de reconocido prestigio como Félix Iniesta, uno de los productores de queso manchego más reconocidos, con la «Granja Cantagrullas» en Valladolid o el «Obrador La Cuerre», en la zona norte de España. Si estás pensando en regalar, una opción puede ser también alguna de sus catas o alguna de sus tablas ya preparadas. 

Dirección: Carrera de San Francisco, 14, 28005 Madrid y otras localizaciones

En el mercado de Vallehermoso y en el mercado de Chamberí tienen sus dos puestos en los que su prioridad es el producto y la calidad del mismo. La Quesería Brie Alto no sólo es el espacio perfecto para hacer una quedada y tomar unos vinos con algunas de sus maravillosas propuestas queseras si no que también puedes crear una tabla perfecta para regalar. Si conoces a alguien que sea un amante del queso le puedes regalar su maratón de queso para enero (todo el queso que pueda tomar) o la raclette, ya que tienen mucha influencia francesa y ésta no podía faltar como una de las señas de identidad de Brie Alto.

Dirección: Carrera de Alonso Cano, 10, 28010 Madrid

José Luis Martín lleva más de 30 años en el sector del queso. Con su conocimiento y saber, ahora ha creado Qava para poder ofrecer los mejores quesos españoles. El conocimiento de muchos productores hace que pueda escoger lotes especiales y afinarlos para crear productos únicos y diferentes. En su «Gastrobar» puedes degustar más de 200 variedades que son cambiantes a lo largo del año. Tablas de queso, de embutidos, tostas es lo que podrás encontrar en Qava. En su tienda, puedes pedir que te asesoren para crear una tabla de quesos única. Tiene talleres y catas en su página web cómo la de preparar la tabla perfecta para la Navidad o también tienen lotes para regalar como el de algo más que quesos con fuet payés y chorizo picante de león junto con 4 variedades de queso que hace que sea el regalo perfecto para una cena o un aperitivo magnífico.

Dirección: Calle del Dr. Castelo, 34, 28009 Madrid

¿Qué ocurre cuando profesionales del sector del queso se juntan para un proyecto común? Pues que crean Los Quesos de L’Amélie, un espacio por y para el queso artesanal de calidad, con el objetivo claro de crear cada días más adeptos al mundo quesero. La idea es clara y es, que a través de sus conocimientos, guiar a cada cliente que entra por la puerta a que descubra todo lo que hay detrás de los mejores quesos artesanos. Una de las opciones que tienen es que si tienes una cena o comida en casa para estas Navidades o te toca llevar los aperitivos puedes encargarles una de sus cestas con o sin embutidos en el que los quesos son los máximos protagonistas. Si, en cambio, tienes que hacer un regalo, puedes apostar por una de sus cajas regalo en las que combinan varios quesos con otros productos para hacer un maridaje perfecto. 

Dirección: Calle Torrecilla del Puerto, 5, 28043 Madrid

Acaba de abrir esta quesería y la visita merece la pena porque el queso, de verdad, que es el protagonista de este espacio. Leone, Culto al queso está ubicado a unos pasos del «Matadero Madrid» está este local en pleno barrio de Chopera (Arganzuela). Aunque ahora mismo, recién abiertos, están dando forma al proyecto según van avanzando. Puedes acompañar a la selección de quesos con algún vino (no hay combinación mejor que cheese and wine), alguna mermelada o alguna mantequilla, que por cierto, es otro regalazo. Seguro que seguimos visitando esta quesería más veces en el futuro.

Dirección: P.º de la Chopera, 19, 28045 Madrid

Y hasta aquí las que para nosotros son las «Mejores Queserías de Madrid» y que más nos gustan para preparar nuestras tablas de quesos, ya sea para una ocasión especial o una cena informal. Si queréis compartir vuestras favoritas y contarnos vuestra experiencia, podéis dejar un comentario, o si tienes alguna duda, mándanos un email.

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