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En la Calle Amaniel 36 hay un pequeño local que mezcla las raíces cubanas y las de Miami con el amor por el café de especialidad. Así que, con esta premisa, no nos quedaba más remedio que ir a conocer la cafetería de UNFLTRD COFFEE. 

Al entrar en su local ya se nota su influencia del otro lado del charco, probablemente haya música de los 90 y el buen rollo de Ricky y Flor que impregna cada rincón del local. No tienen muchas mesas y el espacio es bastante reducido, pero desde el momento en el que entras en el local ya te sientes como en casa. 

Después de la pandemia y de quedarse sin trabajo, Ricky decidió que era hora de emprender (su negocio con el que siempre había soñado) en solitario y que eso tenía que significar que sus raíces cubanas y de Miami tenían que estar muy presentes, así que así nació ‘UNFLTRD Coffee’. 

QUÉ TOMAR EN UNFLTRD COFFEE

Junto con Flor, Ricky y ella han elaborado una carta no demasiado amplia pero que te permite darte un buen homenaje para desayunar y probar propuestas un poco alejadas del típico desayuno. Para empezar pedimos café para intentar entrar en calor porque el día estaba bastante lluvioso. 

Coffee UNFLTRD especialidad madrid

Utilizan el café Manhattan Coffee Roaster, un tostador de Rotterdam. No sabemos si es este café o la delicadeza con la que Ricky prepara los cafés pero diríamos que es uno de los mejores Flat White que nos hemos tomado este año en Madrid. No te pierdas alguno de sus cafés filtrados o su Nitro Cold Brew (tenemos pendiente probarlo). Pero si no eres muy de café, también tienen una carta muy interesante de té o, incluso, alguna bebida especial de temporada.

Además, las tazas y vasos en las que lo sirven son de NotNeutral, una tienda que desde California diseña y crea desde 2001 menaje enfocado al café de especialidad. Su web tiene demasiado peligro porque dan ganas de comprarlo todo. 

A los cafés los acompañamos casi de media carta porque al final no nos poníamos de acuerdo y decidimos que lo mejor era probarlo todo (o casi todo). 

TOSTADAS & BOWL

Primero, una Tostada de aguacate. También tienen otras tostadas de hummus, mantequilla y mermelada, tomate, de mantequilla almendras y plátano. Además, puedes incluir un extra de aguacate o de huevo poché a todas las tostadas. Y puedes completar tu desayuno con alguno de sus Bowls de Granola.

En su vitrina del mostrador también tienen opciones de repostería con croissants, pain au chocolat, algunos bizcochos que van variando en función de los días. También hacen Pastelitos de guayaba y queso, un dulce muy típico cubano, especialmente en Miami.

ESPECIAL FIN DE SEMANA

En ‘UNFLTRD Coffee’ tienen también Brunch, por si quieres completar tu desayuno. Granola, zumo de naranja, café o té y a elegir entre el Bagel de salmón o Croissant mixto, pero que como nosotros hicimos, puedes pedirlo sin necesidad de pedir el brunch.

En su Instagram habíamos visto un croissant relleno que tenía una pinta brutal, así que preguntamos por él. Es el Croissant Relleno de guacamole casero, huevos revueltos, 4 quesos y rúcula. ¡Vaya sueño de croissant! Estaba súper jugoso.

Croissant relleno UNFLTRD COFFEE

De su carta pedimos también el Bagel de salmón, con queso crema y alcaparras. Es verdad que el bagel forma parte del brunch, pero les preguntamos y nos dijeron que aunque no pidiéramos su brunch, también podíamos pedir el bagel y menos mal, porque nos encantó.

bagel Salmon UNFLTRD COFFEE

El bagel en sí es de Mazal Bagel, Ricky nos contó que no había encontrado ningún otro que estuviera tan logrado como estos, que le hace sentir como si estuviera en el mismísimo Nueva York, y no le falta razón porque ha sido de los bagels más ricos que hemos probado.

DOMINGOS CUBANOS

Como os decíamos antes, las raíces cubanas aparecen cuando menos te lo esperas y es que los domingos son para ir a probar el auténtico sándwich cubano. Preparado por ellos, hay que reservarlo con antelación porque vuelan. Todo el mundo quiere probarlos.

sandwich Cubano UNFLTRD COFFEE madrid

Como los auténticos sándwiches cubanos de Miami, lleva carne de cerdo marinada en mojo cubano durante 24 horas y, después asado durante 8 horas, mostaza con toque picante, jamón, pepinillo y queso emmental, cerrado por dos panes cubanos. Junto al sándwich tostones de plátano. ¿Puede haber algo más cubano que esta  combinación? Estaba impresionante. Por un momento nos trasladamos a Little Havana. Además, lo acompañan de música de Orishas para terminar de redondear el domingo.

Nuestra experiencia en ‘UNFLTRD Coffee’ fue inmejorable. La atención muy buena y se interesaron por saber si nos había gustado cada plato que habíamos pedido. Ricky también nos ayudó con cada duda que teníamos sobre el café o la comida y nos hizo sentir muy cerca del otro charco y aunque fuera en la calle, diluviaba, en ‘UNFLTRD Coffee’ se sentía el calor de Cuba.


Dirección: Calle de Amaniel, 36, 28015 Madrid

Teléfono: 91 559 57 84

Precio medio: 5-10€

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘UNFLTRD Coffee’:Valoracion UNFLTRD COFFEE Madrid


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